Promocje
Producenci
Prokonsumencki

  

Schab wędzony surowy z Potaśni Nowicki Naturalnie

Dostępność: Produkt na zamówienie
Wysyłka w: 3 dni
Cena: 75,00 zł 75.00
ilość kg
Zyskujesz 75 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Nowicki Naturalnie - Schab surowy wędzony

Staropolski przepis. Polędwica starannie przyrządzona długo peklowana, wędzona zimnym dymem z drewna olchowego. Szlachetny doskonały smak i aromat.


Ich wyroby są w stu procentach wytworzone naturalnie. Nie dodają barwników, ulepszaczy smakowych, substancji mięso zastępczych, sztucznych aromatów, białek oraz środków poprawiających wiązanie wody. Naturalnym konserwantem ich produktów jest sól oraz peklosól, które wykorzystują w długim procesie peklowania mięs. Starannie wyselekcjonowane mięso użyte do produkcji pochodzi z małej, lokalnej ubojni. Przyprawy takie jak: kolendra, majeranek, kardamon, czosnek, jałowiec, kminek, gałka muszkatołowa nadają ich wędlinom niepowtarzalnego smaku. Niesamowitego aromatu nadaje ich produktom długotrwały proces wędzenia naturalnego drewnem olchowym. 

A robią to tak:
- Nie ma dobrej kiełbasy bez najwyższej jakości mięsa i przypraw. Dlatego mięso pozyskujemy od znajomych, nie dużych, lokalnych ubojni oraz od hodowców rasy złotnicka. Mięso świń rasy złotnicka zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych, a nasza firma jest w stowarzyszeniu hodowców, przetwórców i producentów świń złotnickich.
- Przyprawy aby uzyskały najlepszy aromat są także najwyższej jakości, a mielone są tuż przed produkcją. Bardzo dbamy, żeby przyprawy także pochodziły od sprawdzonych dostawców i tak np. majeranek, czosnek, cebula pochodzą z takich właśnie lokalnych upraw.
- Po nadzianiu jelit mięsem formowanie gotowych kiełbas odbywa się w naszej firmie wyłącznie ręcznie.
- Peklowanie szynek wykonujemy według dwóch metod: "na mokro" i "na sucho" bez nastrzykiwania, a wymagany czas peklowania to 3-4 tygodnie, po upływie tego czasu szynki wiązane są, oczywiście ręcznie, bawełnianą przędzą wędliniarską.
- Wędzenie wyrobów przeprowadzamy tradycyjnymi metodami, w tradycyjnej wędzarni, przy użyciu dymu z drewna olchowego. Czas wędzenia zależy od rodzaju wędzonki. W przypadku wyrobów długo dojrzewających jest to od kilkunastu godzin aż do nawet kilku dni w zimnym dymie. Wyroby podsuszane przebywają w wędzarni kilka dni w ciepłym dymie. Wyroby parzone także wędzi ciepły dym, a proces trwa kilka godzin.

Firma uzyskała certyfikaty Dziedzictwa kulinarnego, na oznaczanie swoich wyrobów międzynarodowym symbolem przekreślonego kłosa - oznaczeniem żywności bezglutenowe, wyróżnienie ZŁOTNICKA PREMIUM za najlepszy wyrób z wieprzowiny złotnickiej

Skład: schab wieprzowy, woda, sól peklująca

Pakowane w atmosferze ochronnej.

UWAGA!

Podana cena to cena za 1kg produktu. Aby zamówić jedno opakowanie produktu ok. 400g należy w koszyku wpisać 0,4.


Ewentualne drobne różnice wagowe będą rozliczane przy realizacji zamówienia.

Kraj producenta : Polska
Kraj pochodzenia składników : Polska


PRODUKTY ŚWIEŻE DOSTĘPNE SĄ TYLKO NA ZAMÓWIENIE.

PROSIMY O SKŁADANIE ZAMÓWIEŃ DO PONIEDZIAŁKU DO GODZ. 9.00




Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl