Kotlety z płatków owsianych i warzyw
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- ok. 50 dag warzyw: por, seler, kapusta włoska
- 5 dag orzechów włoskich
- sól, kminek, pieprz, oliwa
- otręby pszenne lub owsiane do obtaczania kotletów
Przygotowanie:
1. Warzywa oczyścić, pokroić na duże kawąłki, zalać je wrzątkiem i gotować w jak najmniejszej ilości wody około 20 minut. Wystudzić i zmielić w maszynce do mielenia.
2. Płatki owsiane zalać 1 szklanką wrzącej wody i pozostawić do napęcznienia.
3. Orzechy posiekać i uprażyć.
4. Połączyć zmielone warzywa, płatki i orzechy.
5. Doprawić solą, kminkiem i pieprzem.
6 Masę dokładnie wyrobić, formować kotleciki.
7. Obtaczać w otrębach i smażyć na gorącej oliwie z obu stron.
8. Podawać z warzywami i kaszami.
Kotelty te można upiec w piekarniku, układając na blasze posmarowanej olejem i przykrywając folią. Piec 20 minut.
Smacznego i na zdrowie:)
Źródło: Kuchnia zdrowia i młodości Bożeny Żak - Cyran
