Bezglutenowa tarta agrestowa z kaszy lub mąki jaglanej
Składniki na kruche ciasto jaglane:
- 200 g zmielonej kaszy jaglanej lub 200 g mąki jaglanej
- pół kostki masła
- 1/3 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki zimnej wody
- 1 czubata łyżka ksylitolu
Składniki na nadzienie:
- 400 g agrestu
- 3 łyżki ksylitolu
Składniki na bezę:
- 3 białka
- 1/3 szklanki ksylitolu
Do dekoracji:
- kilka innych owoców – np. borówki amerykańskie
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszać mąkę jaglaną i ksylitol, zimne masło, sól i wodę. Wyrobić gładkie ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
2. W tym czasie dokładnie umyć i osuszyć agrest, pokroić owoce na połówki. Zasypać trzema łyżkami ksylitolu, wymieszać.
3. Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i umieścić w formie na tartę. Zrobić kilkanaście dziurek widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na 10 minut. Wyciągnąć ciasto z piekarnika (piekranik zostawić włączony, żeby nie było spadku temperatury).
4. Agrest umieścić na spodzie.
5. Przygotować bezę: białka ubić na sztywno, pod koniec dodając ksylitol małymi porcjami. Tak przygotowaną pianę wyłożyć na agrest.
6. Zapiec na złoty kolor – około 25-30 minut w temperaturze 180° C
Smacznego!
Źródło: http://zdrowienawidelcu.pl/
