Super szybki przepis na Słonecznie pomarańczowy krem z dyni Hokkaido
- 1,2 – 1,5 kg dyni – najlepiej Hokkaido, której nie trzeba obierać
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- mleko ryżowo-kokosowe, jeśli ktoś lubi bardziej kokosowo można użyć mleczka kokosowego
- 2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu, gałki muszkatołowej i imbiru
- olej kokosowy do podsmażenia cebuli
Cebulę umyć , obrać, posiekać i zeszklić na oleju kokosowym. Dynię umyć, obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Dorzucić co cebulki, dodać 2,5-3 l wody i gotować aż dynia będzie mięciutka. Doprawić, zmiksować i dodać mleko. Podawać najlepiej z grzankami lub podprażonymi pestkami dyni i polaną olejem z dyni.
Ze względu na dzieci powstrzymałam się od dodania pieprzu Cayenne, który dodałby kremowi nutkę pikanterii, ale czosnek również dobrze się w tej roli sprawdził. Zupa jest doskonała na jesienną pluchę, rozgrzewająca i sycąca.
Zyskuje bardzo wiele poprzez dodanie ostrych przypraw. Kombinacja smaków słodkiego dyni i ostrego czosnku, imbiru i pieprzu nadaje kremowi zupełnie nowy wymiar. Koniecznie musicie spróbować.
Smacznego i na zdrowie
