Czy wiecie że istnieje mleko krowie, które mogą spożywać alergicy na białko mleka krowiego? 🐄🧀🥛🐄
Mleko A2 to szansa dla osób nietolerujących nabiału.
Mleko A2 to wyjątkowe mleko 🥛🥛🥛🥛, które posiada w swoim składzie beta-kazeinę w wariancie A2. Wariant A2 jest uważany za najstarszy i najbardziej pierwotny wariant beta-kazeiny.
👍😎Już od dziś Mleko A2, jogurty oraz twarogi i i sery A2 są dostępne w Ekolandii. Serdecznie zapraszamy – DZIŚ DEGUSTACJA!!!👍😎
👉👉Jaka jest różnica między mlekiem A1 a mlekiem A2?
Białkiem dominującym w mleku jest kazeina, obecnie rozróżnia się cztery główne frakcje kazeiny. Jedną z nich jest tzw. beta-kazeina i to nią ostatnio wnikliwiej zajmują się naukowcy. A to dlatego, że jeden z jej wariantów – wariant A2 – ma szczególne właściwości.
👉Podczas trawienia kazeiny A1 dochodzi do tworzenia substancji zwanej β-kazomorfiny-7 (BCM-7). Jest to bioaktywny peptyd o silnej aktywności pobudzającej. Badania wykazują, iż może ona wpływać na rozwój niektórych chorób u ludzi, takich jak: miażdżyca, cukrzyca czy choroby układu krążenia. Ponadto wariant A1 może dawać u niektórych osób objawy podobne do nietolerancji laktozy, czyli na przykład stany zapalne w układzie pokarmowym. Okazuje się, że często objawy traktowane jako nietolerancja laktozy są tak naprawdę reakcją na kazeinę w wariancie A1.
👉Takiego działania nie wykazuje natomiast mleko zawierające beta-kazeinę A2. Wręcz przeciwnie, w niektórych badaniach obserwowano łagodzenie niekorzystnych objawów u dzieci autystycznych i schizofreników. Ponadto kazeina w wariancie A2 w mleku krowim ma budowę bardzo zbliżoną do beta-kazeiny mleka kobiecego. To sprawia, że mleko z tym wariantem może „naśladować” mleko matki i przyczyniać się do prawidłowego rozwoju dziecka.
👉Historycznie krowy produkowały mleko, które zawierało tylko formę beta-kazeiny w wersji A2.
Jako konsumenci nie jesteśmy w stanie poczuć i zobaczyć różnicy w smaku, zapachu czy konsystencji między mlekiem zawierającym formę A1 i A2. Jaką formę beta-kazeiny zawiera mleko można określić poprzez badania genetyczne.
#ekolandia24 #mlekoa2 #zdrowazywnosc #degustacja
