Czy znacie i do czego stosujecie smalec gęsi?
Można używać go oczywiście do smażenia (także głębokiego - temp. dymienia to powyżej 200 stopni C), pieczenia oraz jako dodatek do wielu potraw.
Ale to nie wszystko! Smalec gęsi ma również zupełnie inne zastosowanie, o którym kilka słów najpierw.
Gęsi smalec to ponoć sprawdzony sposób na przeziębienie. Jeśli męczą cię katar i kaszel, a dodatkowo masz podwyższoną temperaturę, rozpuszczony smalec gęsi z miodem w gorącym mleku wypity przed snem działa cuda. Przy zapaleniu oskrzeli zalecane jest picie tej mikstury 3 razy dziennie.
Nasi klienci polecają też gęsi smalec w leczeniu bólu stawów, bioder oraz kręgosłupa. Smalec może być stosowany zewnętrznie, w formie kompresów, przy bólach reumatycznych i stawowych, stanach zapalnych oraz niektórych ranach.
A jeśli chodzi o tradycyjne zastosowanie to warto wiedzieć, że smalec gęsi (smalec z tłuszczu sadełkowego) ze względu na wysoką zawartość (ponad 2/3) NNKT - niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych zalicza się do zdrowszych tłuszczów zwierzęcych. Przeważa tutaj jednonienasycony kwas oleinowy (podobnie jak w oliwie z oliwek), którego spożywanie zaleca się w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. Jego właściwości są powszechnie znane; m.in. obniża poziom złego cholesterolu (LDL), nie zmniejszając poziomu dobrego cholesterolu (HDL). To głównie on powoduje, że smalec gęsi jest delikatnym tłuszczem i po przekroczeniu temperatury pokojowej staje się półpłynny.
