Mąka z ciecierzycy BIO 400g Bio Planet

Mąkę z ciecierzycy wykorzystuje się głównie jako dodatek do zup, chleba i past.

Stanowi niezbędny składnik  arabskiego hummusu oraz pakory  (tj.: warzywa maczane w cieście z mąki z ciecierzycy i smażone w głębokim tłuszczu). Mąka ta nie zawiera glutenu i może zastępować mąkę pszenną u osób na diecie bezglutenowej. Ma bladożółty kolor i używa się do robienia wielu indyjskich potraw. Można stosować jako mąkę do robienia omletów, ciężkich ciast i pasztetów. Ciasto z niej nie rośnie, ma ciężką konsystencję, lecz znakomity smak. Używa się czasami do zagęszczania potraw, w kuchni wegetariańskiej służy jako substytut mięsa do robienia małych pulpetów.

Sama ciecierzyca zwana cieciorką lub grochem włoskim, zawiera aż 25 % białka o korzystnym składzie aminokwasowym. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik. Potrawy z ciecierzycy wzmacniają odporność organizmu, a także poprawiają stan włosów i świetnie działają na skórę.

SKŁAD: mąka z ciecierzycy* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g

Wartość energetyczna - 1417 kJ / 337 kcal

Tłuszcz - 5,9 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,1 g

Węglowodany - 44 g

w tym cukry - 2,3 g

Białko - 19 g

Sól - 0,09 g

INFORMACJA ALERGENNA

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję.

Kraj produkcji: Polska
Kraj pochodzenia składników: Włochy